本文目录一览：

• 1、...院校旅游与酒店管理专业规划教材:餐饮服务与管理内容简介
• 2、酒店餐饮服务与管理内容简介
• 3、推荐几本酒店管理方面的书籍
• 4、国际酒店管理系统有哪些
• 5、王永编著的《酒店餐饮部精细化管理与服务规范》包含哪些具体内容?_百度...

...院校旅游与酒店管理专业规划教材:餐饮服务与管理内容简介

1、这本教材是专为高职高专旅游专业设计的模块化创新规划教材，凯发k8娱乐旗舰app下载|酒店餐饮服务与管理作者分为四个部分，共包含九个核心模块。首先，它从餐饮业的历史渊源、独特性质和酒店餐饮部门的基本构成出发，为读者提供了深入的理解。在菜单管理部分，作者详细解析了如何有效地规划和执行酒店的餐饮服务菜单，确保满足各类顾客需求。

2、全国范围内，凯发k8娱乐旗舰app下载|酒店餐饮服务与管理作者有一本针对高职高专院校旅游与酒店管理专业的规划教材，名为《餐饮服务与管理》。这本书旨在为这些院校的餐饮服务与管理课程提供教学支持，由理论教材《餐饮服务与管理》和实训教程《餐饮服务与管理实训教程》两部分组成，前者是理论学习的基础，后者则注重实际操作的训练。

3、《餐饮服务与管理》（第二版）作为新世纪高职高专教材编审委员会编纂的旅游与酒店管理类课程核心教材，凯发k8娱乐旗舰app下载|酒店餐饮服务与管理作者注重理论与实践的结合。

4、面向职业院校，凯发k8娱乐旗舰app下载|酒店餐饮服务与管理作者《餐饮服务与管理》教材特别设计，旨在契合教学需求并满足未来就业导向。它依托管理理论，深入剖析饭店餐饮服务与管理的内在规律，以实际的餐饮业务运营为依托，精心选取最新的实用管理策略和操作方法。

酒店餐饮服务与管理内容简介

宴会管理和质量管理是书中重要的组成部分，凯发k8娱乐旗舰app下载|酒店餐饮服务与管理作者涵盖了大型活动的组织、执行标准以及如何确保食品安全和服务质量。卫生安全管理章节则强调了餐饮业中卫生清洁和预防措施的重要性。设备用品管理则教导读者如何有效管理和维护餐饮设施和用品，以保证服务的连续性和效率。

具体包括餐饮服务的概述、餐饮部组织结构与职能、基本服务技能、中餐厅与西餐厅服务，凯发k8娱乐旗舰app下载|酒店餐饮服务与管理作者以及餐饮管理的餐厅与酒吧运营、菜单设计、宴会管理、服务质量、营销和人力资源管理等内容。

《餐饮服务与经营管理》是一本全方位、系统的指南，凯发k8娱乐旗舰app下载|酒店餐饮服务与管理作者它将餐饮服务与经营管理紧密结合，分为五个关键阶段，以满足餐饮从业者的不同发展阶段需求。这些阶段包括：入门与入职、进阶与拓展、运营与督导、筹划与经营，以及主题餐饮店策划，每个阶段都针对特定技能和知识进行深入探讨。

推荐几本酒店管理方面的书籍

1、关于酒店管理的书籍有以下推荐：《现代酒店管理经典》：从事酒店管理，凯发k8娱乐旗舰app下载|酒店餐饮服务与管理作者这是最理想的入门教材。书里阐述的都是酒店管理的基本观念和经营方法，内容简明，要点突出；《国际饭店管理》：本书是美国饭店业协会系列教材中的经典著作，在国际酒店行业具有深远影响。

2、《现代酒店管理经典》：作为酒店管理初学者的理想教材，凯发k8娱乐旗舰app下载|酒店餐饮服务与管理作者本书由何建民教授撰写，结合理论与实践，对酒店管理基础有深刻阐释。尽管内容稍显陈旧，期望作者能持续更新，使之更贴合现代市场需求。

3、以下是一些关于酒店管理的书籍推荐：《现代酒店管理制度与岗位职责范本大全》，凯发k8娱乐旗舰app下载|酒店餐饮服务与管理作者作者：张浩，出版社：北京工业大学出版社。《酒店管理合同》，作者：王丽华，出版社：旅游教育出版社。《雅高：一个酒店传奇的诞生》，作者：（法）博泽克工，出版社：广东旅游出版。

国际酒店管理系统有哪些 ECI（EECO）酒店系统 ECI系统由美国易可（ECI）电脑公司开发，凯发k8娱乐旗舰app下载|酒店餐饮服务与管理作者自1969年起在酒店行业中得到应用。该系统被全球业界公认为酒店电脑系统的先锋。 HIS酒店系统 酒店业资讯系统有限公司（HIS）成立于1977年，总部设在美国洛杉矶，是美国上市公司MAI Systems Corporation的全资子公司。ECI（EECO）酒店系统 美国易可（ECI）电脑公司自1969年开始发展酒店管理电脑系统，该系统被全世界公认为酒店电脑系统的领先者。 HIS酒店系统 酒店业资讯系统有限公司（Hotel Information Systems，简称HIS）成立于1977年，总部位于美国洛杉矶。ECI（EECO）酒店系统ECI系统是美国易可（ECI）电脑公司最早于1969年开始发展的酒店管理电脑系统，被全世界公认为装置酒店电脑系统的翘首。国际酒店使用的餐饮系统名字包括Opera，Micros，Fidelio。具体如下：Opera系统：由Oracle公司开发的综合酒店管理系统，可用于管理酒店的客房、餐饮、会议等业务。Micros系统：由Oracle公司旗下的MICROSSystems，Inc.开发的餐饮和零售业务管理系统，广泛应用于全球各大酒店、餐厅、航空公司等行业。泰能、中软、西软、威达、千里马型念岩等公司都是国内著名的酒店管理系统（PMS）提供商。 在国际市场上，LANMARK、FIDELIO、OPERA等国外公司的PMS产品也享有盛誉。 OPERA软件是众多国际品牌酒店广泛采用的一款高效PMS解决方案。王永编著的《酒店餐饮部精细化管理与服务规范》包含哪些具体内容?_百度... 1、在酒店餐饮部的管理与服务领域，深入探讨了一套精细化管理与服务规范的实用指南。这套资料是弗布克酒店各部门精细化管理与服务规范系列的一部分，由王永编著，为酒店管理提供专业参考。