本文目录一览：

• 1、做餐饮需要学什么专业
• 2、如何自学餐饮管理?
• 3、餐饮总监岗位职责
• 4、酒店六常法创始人是谁?
• 5、中至远大讲堂(北京)教育科技中心

做餐饮需要学什么专业

1、烹调工艺与营养。业务培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，凯发娱发图|酒店餐饮管理知识公开课具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。中西面点工艺。

2、烹饪艺术专业：烹饪艺术是一门涉及食物制作技艺和美学的新兴学科。这个专业会涵盖烹饪技巧、菜品创新、食材选用以及餐饮服务等课程。如果你对烹饪技巧和菜品创新有兴趣，凯发娱发图|酒店餐饮管理知识公开课学习烹饪艺术专业将是一个很好的选择。通过系统的学习，你可以掌握各种烹饪技能，为将来从事厨师、菜品研发等工作打下基础。

3、食品科学与工程专业 食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，凯发娱发图|酒店餐饮管理知识公开课能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

4、餐饮类专业包括餐饮管理、烹调工艺与营养、营养配餐、中西面点工艺、西餐工艺。

5、想从事美食专业，凯发娱发图|酒店餐饮管理知识公开课大学可以选择食品科学、烹饪艺术、营养学等专业。食品科学是一个综合性的学科，涵盖了食品的生产、加工、保存、安全和质量控制等方面的知识。学生将学习食品的生物化学、微生物学、营养学等基础知识，以及食品加工技术和创新等方面的内容。

6、大学烹饪专业主要培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理课程知识与营销业务能力的高级职业技术人才。毕业生能从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，凯发娱发图|酒店餐饮管理知识公开课也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

如何自学餐饮管理?

自学餐饮管理的方法有很多，凯发娱发图|酒店餐饮管理知识公开课以下是一些常见的方法：阅读相关书籍和杂志：通过阅读餐饮管理方面的书籍和杂志，可以了解行业的最新趋势、管理技巧和成功案例。推荐一些经典的餐饮管理书籍如《餐饮管理学》、《餐饮管理实务》等。

阅读相关书籍和资料：选择一些经典的餐饮管理书籍，凯发娱发图|酒店餐饮管理知识公开课如《餐饮管理学》、《餐饮市场营销》等，了解餐饮管理的基本原理和实践经验。参加在线课程或培训：有许多在线平台提供餐饮管理的课程，如Coursera、Udemy等，可以选择适合自己的课程进行学习。

学习餐饮管理的方法有很多，凯发娱发图|酒店餐饮管理知识公开课以下是一些常见的方法：书籍：可以购买一些餐饮管理方面的书籍，如《餐饮管理》、《餐饮服务与管理》等，这些书籍通常会详细介绍餐饮管理的各个方面，包括人员管理、财务管理、市场营销等。网络课程：现在有很多关于管理方面的公开课，一些优秀同行的开发的培训等。

可以先去一家知名的正规酒店学习一年，凯发娱发图|酒店餐饮管理知识公开课再去一家私营的大排档学习一年。你就可以出师了，当然，你个人还要有悟性。

就业方向：面向星级酒店、移动公司、房地产公司、物业[6] 管理公司等相关企业。

餐饮总监岗位职责

餐饮总监岗位职责1 根据酒店领导下达的全年营收预算，凯发娱发图|酒店餐饮管理知识公开课研究并提出营业预报及宴会预报。制订每月、半年和年度的营收计划。 落实对员工的分级培训计划，督促和培训下属员工。 做好菜单制作，制订、检查及更新各种宣传册。 做好职责范围和岗位责任内的各项工作，对总经理负责并报告工作。

餐饮部总监岗位职责1 工作职责：计划与报告 制订酒店餐饮部年度、月度经营管理计划，凯发娱发图|酒店餐饮管理知识公开课并确保相关人员都能对此有充分的了解。定期将餐饮部的年度、月度工作计划按要求递交酒店管理公司餐饮总监，并遵从管理公司餐饮总监的协调。定期向酒店管理公司餐饮总监递交指定的酒店有关餐饮的各种报告。

餐饮总监职位算高。餐饮总监是中高层管理岗位，凯发娱发图|酒店餐饮管理知识公开课餐饮总监在饭店总经理或驻店经理的领导下，负责饭店各餐饮营业设施的餐饮食品生产及餐饮服务工作，所以餐饮总监职位算高的。其主要职责有：制定年度、月度经营计划并定期分析督导本系统员工积极完成各项接待任务和经营指标。

监督雇员和属下的活动使其遵守关于酒店的规定。通过品尝及闻味道来评定所烹饪的食物，凯发娱发图|酒店餐饮管理知识公开课以保证满意度和味道一致。调查并且解决关于食品质量、服务、住宿的抱怨。规划食品和饮料交付的时间，检查所交付产品的数量和质量。监督食品的烹制方法、份量大小、配菜和食品的摆放以确保客户的接受。

制定年度、月度营业计划，凯发娱发图|酒店餐饮管理知识公开课领导全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。

岗位职责：策划推进公司的业务运营战略、流程与计划，凯发娱发图|酒店餐饮管理知识公开课组织协调公司各部门执行、实现公司的运营目标。

酒店六常法创始人是谁? 1、杭州六常法酒店管理咨询有限公司的创始人，凯发娱发图|酒店餐饮管理知识公开课邵德春先生，是中国酒店行业的一位重要人物。他以其独创的六常法在中国酒店界享有盛誉，被誉为酒店管理的领航者。作为中国酒店培训网的首席培训师，他不仅在理论研究上贡献卓著，而且在实际操作层面，为酒店业提供了一套系统而实用的管理理念。2、酒店六常管理模式的权威讲师，邵德春，是中国酒店业的重要人物。他作为时代光华的特聘高级培训师，享有盛誉，是六常法和六常法管理系统的主要创立者，积累了超过20年的酒店管理、咨询和培训经验。邵老师的资历深厚，他曾担任多家知名酒店的高级顾问，足迹遍布全国各地，累计举办了超过1000场的公开课。3、酒店六常法的创始人当然是邵德春老师啊。现在培训行业有部分酒店方面讲师，剽窃邵老师的课程内容及邵老师的培训经历，在外面招摇撞骗。请酒店朋友找对老师，不要上他们的当。4、杭州六常法酒店管理咨询有限公司是国内首屈一指的餐饮酒店管理培训服务供应商。公司由杰出的总经理邵德春创立，他也是华人酒店六常法的奠基者。他们的专业团队汇聚了国内顶尖的酒店培训师，致力于为整个行业输送最新的管理理念和卓越的咨询服务。中至远大讲堂(北京)教育科技中心 1、中至远大讲堂（北京）教育科技中心是一个教育科技中心，位于北京。中至远大讲堂（北京）教育科技中心成立于2017年03月30日，注册地位于北京市大兴区兴华大街二段3号院4号楼4层508。主营业务有包装设计、软件开发、转让、美术、翻译服务、计算机、进行市场调查、代理代办、市场调研。2、还不错。中至远大讲堂培训教学质量好，教师团队一流，环境优美，配套设施齐全。教育教学形式多样。中至远大讲堂培训北京市大兴区兴华大街（二段）3号院4号楼4层508。3、至远无限教育科技（北京）有限公司郑州分公司联系方式：公司电话0371-55325632，公司邮箱[email protected]，该公司在爱企查共有5条联系方式，其中有电话号码2条。4、中央广播电视大学奥鹏远程教育中心是中央广播电视大学现代远程教育公共服务体系的建设、管理与运行单位，下设有奥鹏远程教育学习中心，其职责是为高等学校现代远程教育提供校外教学支持服务，同时也可为教育行政部门、办学机构提供专项的现代远程教育教学支持服务，不具有网络学历教育招生资格，不颁发学历证书。